乌鸡怎么包才好吃？
要选新鲜的乌鸡。把买回来的乌鸡处理干净（主要是拔毛）。很多人不会给乌鸡去毛，其实也很简单，先用刀背刮掉绒毛，再用刀削去鸡皮上的油脂，这样就很干净了。 其次，来调制一个秘制酱料：准备葱、姜、蒜、洋葱、尖椒、香菜、桂皮、香叶、八角、生抽、老抽、豆瓣酱、花生酱、芝麻油。 将上述所有材料放在一起，下锅炒制，炒的时候一定要小火慢炒，才能把调料的味道逼出来。等到香气四溢的时候，就可以关火了！ 划重点：这个酱料是咸香的，所以不用再放盐了哦~
第三步，就是很重要的一步——给鸡肉上色和入味儿。把调好味的酱料淋在鸡肉上，然后用手抓匀，让每块鸡肉都能入味儿。盖上盖子，腌制四个小时。 如果有时间的话，可以再腌制一下下，让味道更加入味。 我一般来不及做晚饭的时候会腌制一晚上，第二天再做，味道也是棒棒的！
第四步，下锅煮熟即可。锅里放适量清水，水开后加入几滴白酒去腥，再将腌好的乌鸡放入锅中，大火煮开锅后，撇去浮沫，继续煮15分钟左右，就可以了。 我一般是连汤一起盛入碗里，再撒上葱花或者香菜作点缀，一碗香浓四溢的鸡汤就呈现在你面前啦~~ 喝上一口，浓郁的香味在你的唇齿间蔓延，那感觉真的说不出的美好啊……