节瓜苗好吃吗？
这个还真不好回答，因为没吃过。。。 不过我吃过它的亲戚——葫芦的幼苗（就是小时候经常摘来玩的小葫芦），就味道来说应该和节瓜差不多吧。小葫芦的味道其实也很好，清甜的，口感也是嫩嫩的，和蔬菜一样。只是长大成葫之后味道就会变得很淡了，但是营养价值可是比蔬菜高很多啊~ 所以如果一定要吃的话，建议挑没长大的节瓜吃哦～
节瓜属葫芦科，植株生长迅速，蔓生或攀援状，节间短；叶片纸质，心脏形、卵圆形或阔三角形；卷须稍粗壮，雌雄异株；花冠白色，裂片卵形或三角形；果实近球形，表面有槽纹，成熟后淡绿色。
原产于热带地区，中国南北方均有栽培，主产于福建、广东等地。每年6~10月间，采摘鲜用或者晒干用。 [性味归经]甘、凉，归脾、小肠经[功效主治]清热利湿，解毒消肿。用于湿热引起的烦渴、呕吐、泻痢、湿疹、疖肿等症。 1.防治中暑 暑天发热，心烦气躁，脸色发红，口渴尿赤者，可用40克节瓜洗净切成块，加入500毫升清水煲至300毫升饮用。
2.治疗肾炎 取新鲜节瓜1个，去皮及籽，切成块状，放入适量食盐调味，煮成淡盐水服食，每天早晚各1次，连续服用10天为1疗程。可清热解毒，利水消种。对肾炎水肿，小便热淋等有良效。
3.降脂减肥 实验证明，节瓜含有较多维生素C等成分，能降低胆固醇，所以常作高脂血症患者的食疗佳品。还可预防动脉硬化、冠心病。 用300克节瓜、100克虾仁，加适量油、盐入味，煮汤饮服，每日1次。可降脂减肥，适用于肥胖者。
4.防治结石 我国古代医书中早有记载，用黄瓜汁、藕汁、西瓜汁、胡萝卜汁、扁豆汁、金银花水等作为防治结石的良药。这些汁液中除含较多的矿物质以外，还含较多的碳水化合物、氨基酸以及多种酶，对结石有不错的抑制效果。 现多用化学药物制剂口服，或者大量饮水，增加尿液分泌量，利用尿液冲洗尿道，排除体内有害物质。
5.防癌抗癌 研究指出，多食用富含膳食纤维的食物可降低癌症风险。而节瓜这类纤维含量较高的蔬菜，正是人们预防肿瘤的第一选择。适当吃点节瓜，还有润肠通便的作用，可以有效防止肠道息肉的生长。 除了直接食用外，也可以用节瓜炒熟打入蛋花，加盐调味食用，具有清热利尿的功效。