小米跟什么煮粥好吃？
作为一个在潮汕待了四年的米其林星厨，以我的经验来说的话，我觉得小米跟什么粥都很搭，主要看你自己的口味喜欢。 比如我小时候经常喝我妈给我熬的猪杂粥（用小米煮的）、鱼片粥等等，各种肉类加上小米一起熬成一碗鲜香四溢的热汤，喝起来十分鲜美。后来出来外面工作自己租房子住，也经常会自己做粥喝，因为小米很养胃，所以我比较喜欢用小米来熬各种粥。
下面分享几款我常喝的粥。 用到的材料都有：小米、猪肉、菜干、花生、香菇（或者黑木耳等菌菇类）。 把所需的食材清洗干净后，肉类切成丝或者是块状，下锅用食用油和食盐腌制一会(这样可以让粥更香)。 把所有原料放进电饭煲里面，加入清水，按煮粥键就可以啦。 大概一个小时左右就可以吃啦，是不是很简单！ 这款粥是我妈妈教给我的，在我记忆中我妈总是用同样的方法做出各种各样的粥，而我最喜欢的还是这一款。用小米加上点瘦肉，蔬菜，慢慢熬煮，最后呈现出来的色泽应该是乳白色且均匀，闻上去香味四溢。
我妈妈还常常用小米搭配淮山，薏米等材料熬汤，我小时候肠胃不好容易拉肚子，每次喝完她给我煲的汤就能很好改善。 除了熬粥，小米还可以煮饭。比如我在潮汕常吃的咸水粿，就是用的小米炒饭做的，非常美味。另外就是大家都很熟悉的小米煎饼，这是我最喜欢吃的小零食之一。