什么海鲜蒸的好吃？
对于海鲜，我可能吃的比较“杂”，所以回答这个问题应该能给你带来一些帮助。 蒸是海鲜最佳的烹饪方式之一，因为这种做法能够保留食材中大量的营养元素。 在所有的海鱼中，石斑鱼的肉质是最鲜嫩的，而且营养价值也高。清蒸石斑鱼，可以说是经典粤菜之一了。把新鲜杀好的石斑鱼清洗干净后，放在锅中蒸熟，然后调一个酱油蘸料，吃起来鲜、嫩、醇、香，美味极了！
除了石斑鱼，鲈鱼也是可以蒸着吃的美味。在鱼背处划开一刀，放入姜丝、葱段去腥增香，上锅大火蒸熟，就可以品尝到鱼肉那滑嫩爽滑的口感，以及唇齿间留下的清香味儿。
象拔蚌、文蛤这些贝壳类的海鲜，最适合做出来的美食就是蒸菜了。象拔蚌本身味道鲜美，经过简单的葱姜料酒去腥之后，放点生抽、小米椒圈、香葱粒，就能做出一道滋味悠长的下饭菜；而文蛤呢，最简单的做法就是用面粉、鸡蛋和淀粉调成糊状，然后把文蛤放进去炸熟即可，这样制作出来的文蛤肉口感酥脆，味道咸鲜诱人。
其实，除了以上说的这些，还有三文鱼、秋刀鱼等等好多好多的海鲜，都能蒸着吃。而且你只要记住一句话就可以了——“海鲜蒸煮好吃，少水多醋”。