怎么做粉条好吃又简单？
干炒，最好用猪油炒 1、将粉条泡软，大概需要三四个小时； 2、准备材料，葱切成段，老姜切成丝，蒜切片； 3、锅烧热，放入猪油（如果用花生油要先浸泡去掉苦味），五成热时放入葱姜蒜爆香，然后倒入切好的肉丝，翻炒至变色入味，淋入料酒；
4、加入一大勺豆瓣酱和剁碎的豆豉，小火煸出香味；
5、倒入粉条，均匀地铺在上面，小火焖煮十分钟，关火让粉条继续吸收汤汁，等到锅中冒热气的时候再把粉条搅动一下，使粉条充分入味。 等粉条完全浸泡在汤汁里，就可以夹出来食用了。如果不喜欢吃太硬的粉条可以趁热多加一点清水或高汤稀释一下味道会更佳。 最妙的就是这个汤汁了，鲜咸醇厚，一口下去就能让人唇齿生香。 而且这道菜操作简单，用料普通，但营养价值却很高！首先猪肥肉中含有丰富的脂肪，并且其中的脂肪酸含量比例比较合理，含有人体所需的亚油酸、亚麻酸等，能够润泽皮肤；其次猪肉中含有大量的铁元素，能够为人体补血；最后，猪肉中含有大量蛋白质，并且氨基酸组成接近人体所需，有利于人体吸收利用。 所以虽然这道菜是用猪油炒制的，但是不用担心吃多了会长胖！