胖娃草怎么做好吃？
1、准备食材，草鱼肉、鸡蛋、面粉、淀粉、泡菜（我用的是自己做的酸咸菜）和泡椒 2、鱼肉去骨刺，用少许盐、胡椒粉和淀粉涂抹均匀，腌制十分钟 3、两个鸡蛋打入碗中拌匀，加入少许面粉调成糊状 4、锅中烧油，油热后，将拌好的鱼片裹上面糊下锅油炸，炸至两面金黄即可捞出控油 5、泡菜和泡椒剁碎备用 6、炒锅烧热，放入切好的泡菜和泡椒小火翻炒出香味 7、加入两勺豆瓣酱炒出红油
8、倒入炸好的鱼块轻轻翻动，使每块鱼都蘸上酱料
9、关火，撒入葱花，出锅装盘即可~ 小贴士：
①鱼肉里加入小苏打或者白醋可以更好的去除腥味；
②鱼肉表面沾上一层干面粉，在油炸的时候可以防止脱浆；
③鱼肉下锅油炸时容易粘锅，需要不停的翻动以防焦煳；
④如果觉得味道不够浓，可以在锅中加些生抽提味。