淡水干鱼怎么做好吃？
首先，这种干鱼是淡水鱼吗，为什么要用盐腌呢？ 这种干鱼应该是海鱼吧，因为用淡盐水浸泡后就会浮起来。 用盐腌制后再晾干是很古老的保存方法之一 这样制作的干鱼可以直接食用，也可以用来炖汤、涮火锅等。 我以前在湛江读大学的时候，学校边上有条街全是大排档，里面有一家是最火爆的，他家主打菜就是“咸鱼烧鹅”，一条鱼、一只鹅才50块钱，味道非常好！ 不过现在大排档都改行做其它了，那家也没有了。
后来我到中山工作，又吃到一次咸水鱼，这次做的做法跟湛江不一样，是把鱼放锅里蒸，同时打一个鸡蛋进去搅拌均匀了再蒸熟。 说实话，这个吃法真心棒，鱼肉很软嫩，夹起一块鱼肉蘸点酱油吃起来非常美味。
最近我爱上了一种新的吃法----油炸！ 这个吃法是我看某美食节目看到的，博主把炸好的鱼拿来煮火锅，说味道棒极了！ 于是我也买来试试看，先把鱼切成块状，然后下油锅油炸，炸至两面金黄就可以捞出来了。 然后把炸好的鱼块放到烤箱里烤干，这样就能拿到街上买着吃啦~ 或者你不怕麻烦可以像云南米线那样加工一下，味道也是一绝哦！ 你一定好奇我怎么知道这么多的做法吧？ 其实都是我馋了以后自己瞎琢磨的，哈哈…… 好啦～今天的分享就到这里了～我们下期再见～