牛骨髓好吃吗？
以前家里养过一头奶牛，经常去挤奶的地方拿些牛尾巴来烤着吃。 后来牛老了，就杀了，把骨头拿出来洗干净熬汤喝。这个味道比牛尾巴好多了，很鲜。但是感觉还是有点腥气。 不过我最喜欢做牛骨煲萝卜了。 买些大棒骨，斩成小块，放锅里煮开，然后捞出来洗干净浮沫备用。
萝卜也洗干净切成块，准备好葱、姜等配料，也可以准备点香菇和海米之类的海鲜品。
把锅烧热倒少许油，放几颗冰糖炒下，炒至糖化开变成褐色并冒烟时就把洗净的牛骨倒入翻炒上色。
然后加入开水，放入除大蒜之外的配料（因为怕辣味影响口感）大火烧开转小火慢慢炖至2小时，最后半小时可以加入萝卜继续煮，煮至萝卜熟了即可加入大蒜调味。 我家吃牛骨一般是不放盐的（因为我喜欢咸点），所以最后调味时可以根据自己的口味适量加些盐或者生抽调味。 但是我觉得不加盐也蛮好的，本身牛骨汤就比较鲜了。
每次煲汤我都会喝上两三碗～～～～