烙饼什么又好吃？
1、鸡蛋煎饼 材料 ：中筋面粉200g，砂糖3勺，盐1小撮，水（温）165g，鸡蛋4个，食用油适量 做法 1.除了油以外的食材全部混合在一起成面团，盖保鲜膜醒半小时左右。 2.将醒好的面团分成四份，每份约100g，分别擀成长条状。
3.锅中刷一层油烧热，放入一条面棍煎至表面金黄，翻面再煎2-3分钟至熟即可。吃的时候抹上自己喜欢的酱料，我用的豆瓣酱+花生酱，味道棒棒哒 小贴士 1、煎的时候可以盖上盖子或者锅盖，这样会比较省事儿； 2、没有烤箱的话也可以用电饭锅来做，我就是用电饭锅做的，不过用平底锅会更方便些。
2、糖酥饼 材料： 中粉490克，猪油180克，细砂糖240克 步骤 1.将中粉和砂糖混匀后加入加热融化后的猪油拌成面团 2.把做好的面团盖好醒20分钟左右 3.把醒好的面团搓成长条，切出大小差不多的剂子 4.取一个剂子压扁，再用勺子背压出一道一道的条纹 5.锅中热油，把压好的饼放进锅里，中小火慢慢煎至两面微黄即可 小贴士 1、和面时油要一点点的加，边加水边搅拌，以免面团太湿粘手； 2、面要和得软一些，这样才能做出酥脆可口的小饼； 3、在面团里加入白糖不仅可以增进食欲还可以让饼变得更蓬松香甜，不过不要加得太早，以免发酵过度。
3、荷叶饼 原料：面粉750克、干酵母10克、泡打粉3克、白砂糖50克 辅料：开水适量 工具：蒸笼 做法： 1. 用适量温开水化开酵母，加入白砂糖待其溶解后倒入适量面粉和泡打粉揉成光滑的面团，加盖饧发约1小时至两倍大 2. 将饧发好的面团分成若干个小剂子并擀成薄饼 3. 在饼上均匀地抹上一层花生油并撒少许食盐 4. 将两张饼叠放在一起，擀薄擀匀，从一边开始卷起，制成圆形小饼 5. 将制好的小饼放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子蒸约10分钟即可 小贴士 1、和好的面团需要足够松软才有很好的可塑性，所以酵母的用量要足； 2、面团不能太硬也不能太软，如果不够柔软可以适量添加猪油进去调节； 3、为了让烤出来的饼更酥脆，可以在表面刷一层植物油； 4、为了不让饼在蒸的过程中变得松散，可以在表面少量多次的洒些清水增加粘性。