猪腰怎么炒好吃？
1. 首先把腰子洗干净，切好备用；
2. 把葱姜切末，蒜切片备用；
3. 起锅烧油，油热放入葱、姜、蒜末炒香(这里我放了少许的白糖)；然后倒入切好的腰花进行翻炒，炒至腰花变色后烹入料酒去腥；接着加入一勺生抽和半勺老抽上色调味；
4. 再倒入青椒块一起翻炒片刻（因为腰花本身就含有一定的水分了，所以这时可以少加点水）；出锅前撒点鸡精提鲜即可！
【小贴士】
腰花一定要先加料酒、姜片焯水再炒制哦～这样炒出来的腰花不会腥~ 很多人炒腰花都会觉得炒出来又老又腥不好吃，其实就是因为处理不到位才造成的，腰花要焯一下水才能彻底去除腥味哈～而且焯水后腰花口感会变得更脆嫩爽滑呢，不信可以试试哦．．
【炒腰花的技巧分享】
①炒之前可以先将腰花用醋、盐抓匀腌制15分钟左右，这样既能提前入味又能让腰花更鲜嫩；
②腰花下锅后不要立马就翻炒，要用大火快速翻炒几下马上盖盖子闷一会，等腰花全部卷起来后就表示已经熟了；
③最后炒腰花时，一定要等配菜差不多快熟了的时候再加进去，这样才能保持食材的鲜美感呀~~
今天的爆炒腰花就做好啦，色泽亮丽看着就很诱人，吃起来滑嫩爽口，配上米饭三碗都不在话下嘻嘻嘻…… 我家小宝特别喜欢吃这道菜，所以我每次都多炒点让他多吃点肉哈哈…