清蒸羊肉怎么做好吃？
清蒸羊肉，最简单最好吃的做法，鲜嫩入味不膻，超好吃 冬天到了，天气越来越冷，大家饮食上也要做出调整，多吃一些滋补的食物。说到滋补，很多朋友第一个想到的就是牛羊肉，确实，牛羊肉都富含营养，特别是铁元素、锌元素含量非常高，对贫血和免疫力低下的人有很好的改善作用。
不过，老于觉得，在牛羊肉中，清蒸羊肉是最滋补、最养生的吃法。因为，通过清蒸的做法，可以最大化保留食物中的营养，同时，也不会破坏食材本身的味道。下面，就给大家详细介绍一下，如何做清蒸羊肉好吃。
1.买回来的羊肉放在清水中浸泡2个小时，泡的过程中，换两次水。（目的是让羊肉血水彻底浸出） 2.锅中加入足够多的清水，放入羊肉，再倒入两勺小苏打，开大火煮制，等到锅中清水沸腾，继续煮5分钟，然后取出羊肉，用清水冲洗干净。（小苏打的用量以清水变成淡黄色为准，有除异色效果）
3.锅中烧油，油温五成热时，将葱、姜放入锅中炸香，然后捞出葱姜，放入羊肉，烹入料酒去腥，加入生抽酱油、白糖适量提鲜，最后倒入开水，刚刚没过羊肉即可，盖上盖子，转中火炖制一个小时左右。（加盐要最后临出锅时再加，这样可以减少盐的摄入，对血管健康有利）
4.炖好以后的羊肉取出，放上香葱或者香菜做点缀，就可以直接吃了。如果感觉味道清淡，可以在盘中浇上点辣椒油或者花椒油，味道更棒！
【小贴士】 1.炖羊肉的时候，千万不要放八角、桂皮等香料，否则会影响羊肉本来的香味。 2.炖羊肉一定要加水，而且必须是开水，这样才可以最大程度保持羊肉中的营养成分。