鸡腿怎么煎好吃？
1、清洗干净的鸡腿用牙签在鸡腿表面扎一些孔，这样更容易入味 2、切好的姜丝和葱放到鸡的肚子里，外面淋上生抽和老抽，抓两把冰糖进去腌个半小时左右（这里我用的电压力锅，所以不用炒糖色了）！
3、准备一个平底锅，锅里不放油，直接放入鸡，盖上盖子小火焖十分钟（这个步骤主要就是把鸡腿煎至定型并且上色） 4、十分钟后打开盖子，刷一层酱料（我这里是用生抽、老抽、豆瓣酱和剁辣椒混合在一起调制的酱料，因为之前已经提前腌制过，所以不用再放盐了） 5、盖上盖子继续小火焖20分钟，然后开大火收汁，汁收到浓稠就可以关火出锅了！（这个时候可以尝一下味道，如果淡了再适当加点酱油或者蚝油来调味） 小贴士： 鸡腿肉相对来说比较紧实，所以在烹饪的过程中需要时间比较长一点，为了入味和酥脆，最好在表面划出刀口或者直接针刺。