汤圆同什么一起煮好吃?
作为一个地地道道泉州人,我最喜欢的是花生馅的汤圆,但是我不习惯把花生打成花生酱再去熬,我会直接把生花生米碾碎成粉,然后和糯米粉一起揉合成团。
1、首先准备好馅料,可以是自己做也可以买现成的,我买的这个是五仁馅的,本来想买莲蓉的但没想到超市里有卖五仁的,其实五仁也不错啦~将馅料搓圆备用 ;
2、接下来就是最重要的煮汤了,这个可要有耐心呢,不然汤圆下锅久了会坨。锅里烧开水,水沸腾后下汤圆,不要一次性全部倒进去哦,这样容易粘锅,一点点倒进去并用勺子轻轻推动防止粘连,等全部下到锅里后可以盖盖子焖一会儿。 这时候我们准备调酱汁,取一个碗,打散鸡蛋并加入一勺糖搅拌均匀备用(加糖可以根据个人喜欢来放哟,咸汤圆也可以加一小勺猪油增加香味);
3、等到大部分汤圆浮起就可以下蛋了,迅速搅匀,这时可以用筷子夹起来看一看,如果汤圆都已经漂浮并且没有连在一起就表示熟了,可以出锅啦! 趁热舀食用会更香软呢,吃的时候淋上白糖或者蜂蜜都很赞!!!