偏口鱼多大的好吃？
不知道别人吃的偏口多大好吃，反正我吃的2斤左右最好吃！ 本人属于渤海湾地区，沿海人，对海鲜有一定偏好。我们这的偏口（海捕小黄花），多是冰鲜上市，也就是刚从海里捕捞起来，用冰块冷冻保存的。直接食用或者烹饪之前，放在清水里化冻就行。
我吃过最大的一条偏口是3斤多，那是当年跟着叔叔出海捕鱼的时候，网到了一条大偏口。那味道真是棒极了！鱼肉很嫩，没有什么鱼刺，搭配酱油、醋和辣椒油，好吃的不得了哦！让我至今难以忘怀！ 但是，我现在吃的最多的偏口，大多是市场上买的冰鲜的，2-3两左右一条。
因为现在生活工作都在内陆城市，能够买到新鲜的海洋鱼类几率不大。所以一般买回来的冰冻偏口或者鲜活的偏口，都是用来做汤。
首先，把偏口清洗干净，特别是鱼头里面黑色粘膜的地方，要刮洗干净。然后，在锅里放入适量水，放入葱、姜段，可以少量放些花椒和料酒去腥，然后把鱼放进去，开锅后改成小火继续炖。等到汤汁变成乳白色，关火，放入香菜末，趁热喝上一碗，那滋味....你懂得！
或者，你可以把鱼做成酸菜鱼火锅，那个也不错哟～～ 用老坛泡制的四川酸菜，配上炸酥的花生米和黄豆，煮出来的鱼，鱼肉口感滑嫩，酸菜味美，再蘸点秘制酱料，一口下去，美味无比！