只有豆腐怎么炒好吃？
在我家，豆腐是仅次于白菜的万能食材。任何食物，只要有了豆腐，瞬间就变得鲜美起来。 比如白菜炖豆腐、肉沫豆腐、麻辣豆腐等等，这些菜肴都是我家餐桌上最常见的。 今天要推荐的这道肉末豆腐，鲜香可口，美味又简单！ 准备一块老豆腐，切成薄片，装入盘中待用。 再切点葱花和姜末放进去。
然后，往里面磕入一个鸡蛋清，抓匀。 添加适量淀粉和水，搅拌成糊状。 锅中烧油，油温七成热的时候，把豆腐一片片摆入锅中，炸至两面金黄关火，捞出控油。
另起锅烧油，放入葱姜爆香。 加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，适量食盐、白糖调味。 再倒入半碗清水，把调料化开，变成料汁。 最后把炸好的豆腐块倒进去，小火焖煮5分钟入味。 开大火收汁儿，让汤汁变得浓稠起来，就可以出锅装盘了。 这一盘香喷喷的肉末豆腐就做好了。 吃的时候拌上一点葱花和香菜，味道更好哦～