水煮肉片好吃么？
水煮肉片，绝对下饭神器！！！ 我做过最失败的水煮肉片就是在餐厅买的半成品料包自己回去做的。那水煮肉片做得简直没眼看，肉不嫩、汤不香、油不腻…… 后来自己买了五花肉，斩成薄片儿，用料酒、生抽、豆瓣酱、辣椒面、花椒面儿腌制一晚（划重点）然后炒制出锅，那个水煮肉片才叫水煮肉片啊，又嫩又香。 后来有一次在宿舍做水煮肉片，就那么简单的一煮，鲜香味四溢，同学都过来问我要这道菜的做法，可惜我忘了哈哈。反正自从我做水煮肉片开始，宿舍那个破旧的小锅再也没洗过… 不过后来学精了，知道先腌再炒这招后，我还尝试过别的做法。用郫县豆瓣炒香以后加水熬出红汤，把切好的肉片放进去煮熟，捞出来铺在大米饭上吃，那味道绝了。
对了还有另一种比较简单的做法。现在食堂大多都有开水炉子，可以直接买到开水的那种。准备一个大点的碗，倒点开水进去，放一把干红辣椒，把刚买回来的生鱼片放进去，让它们把辣味给激发出来。然后打两个鸡蛋进去搅和搅拌和，让每片鱼肉都能沾到蛋液。锅里放油，烧热后把鱼片全倒进去炸熟，盛起来放在香菜上，撒点葱花点缀一下，香喷喷的水煮鱼片就做好了～ 哎，写到这个就想吃…