酱鸭炖什么好吃？
1.原料：鸭肉。（其他肉类也可以，比如猪脚、猪蹄） 调料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、葱姜蒜、酱油、老抽、豆腐乳汁、白酒、香菜
2.鸭子清洗干净，锅内放清水煮沸，把鸭子放进去飞水去腥，同时加入料酒、生姜片。
3.鸭肉捞起淋干水分，切成块状。（不要切太小块了哦~）
4.姜切片、葱切段备用。（葱打结效果更好哟～）
5.锅内放油，放入姜葱蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶等香料炒出香味。
6.倒入鸭块翻炒片刻，调入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒，一直炒到鸭肉变色。
7.将啤酒倒进去，大火烧开，然后盖上盖子小火煮一个半小时左右。一个半小时后打开盖子，调好味道，继续小火焖一个小时左右，保证鸭块软烂入味。
8.最后用大火收汁，起锅的时候撒上葱花和香菜就可以啦！
这样做出来的鸭子咸鲜香辣，非常开胃！ 吃的时候一定要配上白米饭哦～拌着饭吃特别香！ 我是很爱喝酒的喵星人，所以平时做酱鸭子的时候会适当增加酒的用量，如果不喜欢酒精味道的朋友可以加水减少用酒量或者不吃也是可以哒～