猪肉烧土豆怎么做好吃？
这是道东北菜，做法比较简单粗暴，但很下饭！ 准备食材——五花肉、土豆、葱姜蒜。 五花肉最好选用带皮的，肥瘦相间的；土豆去皮洗净备用。 锅中放入适量水，下入五花肉和姜片煮出血沫，然后将五花肉冲洗干净备用。 锅内重新放水，烧开后再加入少许料酒，下入切好的五花肉，大火煮10分钟，将五花肉煲至软熟。 这时候可以切点儿葱姜蒜末，备用。 另起一锅，热油锅，倒入两勺豆瓣酱炒出红油后加葱姜蒜末炒香，然后加入五花肉和土豆一起翻炒，再加入酱油、糖、醋和花椒粉调味儿，最后加入适量的热水，小火炖半小时左右，直到酥烂入味儿~
我做的比较懒，用高压锅压的，省去了小火慢慢炖的时间，但是口感上还是会有些差别的…… 用高压锅的好处在于能更好的控制火候，不用担心小火慢炖会烧干汁水。 当然最重要的还是调料的味道要调的合适哦～这个就因锅而异了，可以多试几次，调好一个口味就不容易跑偏了～ 我一般喜欢把酱香味儿的豆瓣酱和甜味儿的花椒粉多放一些，但是每个人的口味不同，大家可以根据自己的喜好来调节。 最后盛盘，撒些白芝麻增香～ 一盘香气扑鼻、酱香味浓、肥而不腻、入口即化的红烧肉就做好了！