猪肉煮面条怎么做好吃？
2、锅中烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出来过一下凉水； 3、另起锅，倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香； 4、倒入瘦肉末翻炒均匀，加入豆瓣酱和泡椒翻炒出红油；
5、倒入高汤（或者清水），熬几分钟； 6、把切好的韭菜放入锅中，煮至断生即可！
7、把面条盛入碗中，浇上汤汁儿，放少许味精提鲜，撒上一把葱花，就可以开吃了！ 我是比较喜欢清淡一点的吃法，所以在做这道菜肴的时候并没有额外加盐了哦～如果亲的味道重的话可以少量加盐调味哒～
1.和面 一般我都是一次性将面粉和水一起加进去和面，这样和好的面非常软和，而且也不会因为太干或是面里水分不足导致不好擀皮或是不筋道。 如果想要更劲道一些的面条可以将面粉里面慢慢加水，不断搅拌成絮状然后揉成面团，这样做出来的面条会更有嚼劲不过可能不太容易擀得薄且圆。
2.擀面 擀面条其实是个技术活儿需要多加练习才能熟能生巧。我一般是将和好的面团放在案板上盖上盖子或是盖子外面蒙上一层保鲜膜防止水分蒸发变干。
等差不多十分钟的样子用擀面杖轻轻地擀成薄片。 注意不要太用力地去擀，以免把面擀碎。 如果觉得擀起来的面板太脏不太好洗可以先铺上一层保鲜膜方便清理。
3.煮面 面条下锅煮熟后迅速过冷水让面条保持劲道爽滑的口感。 煮面的过程中别忘了往锅里添水哦，否则很容易干锅。
4.配酱 这道菜的灵魂就在于这碗酱汁儿，豆瓣酱的咸度是比较高的所以不用再另外加盐了哦。 做好的酱料拌在面条上是浓香四溢，唇齿留香啊～爱吃辣的童鞋完全可以放大勺老干妈拌在面里面呀～保证让你吃到一碗让人欲罢不能的火辣滚烫的面条！