凉煎饼怎么吃好吃？
煎饼卷酱瓜，最好吃的煎饼果子！ 我是地地道道的山东人，我们那里的煎饼是用石磨磨的稀面糊蒸成的薄饼，和山东其他地方的煎饼果子不一样，那个是面糊直接摊成大的薄薄的饼，我们那叫做锅饼。
我小时候最喜欢吃煎饼果子和煎饼卷大葱了，每次奶奶烙好煎饼，我会拿两张煎饼中间夹上咸菜（主要是酱黄瓜、酱萝卜等），再卷上一截大葱，然后拿着两个鸡蛋到河边，用鸡蛋换点河虾或者蚂蚱啥的，美滋滋的吃了。 后来离开了老家，在外面求学工作，就很少吃到煎饼果子了，每次回家总会买上一些，解一下馋。不过在外面的这些年也慢慢接受了各种面食，像馒头、花卷、包子、烙馍、刀削面等等，都慢慢的适应并喜欢上了。但让我念念不忘的还是奶奶做的煎饼果子。
现在自己有了孩子，也会偶尔给孩子做一顿煎饼果子，孩子吃起来也是乐此不彼。 我做的煎饼果子主要用绿豆面和小麦面粉混合和面，比较软和。我一般会在早晨先把面和好放在电饭锅里保温，等到早上拿出来擀成片儿，在锅中贴个饼，炒一个蔬菜，做个简单汤水，这样搭配起来就有营养了。 我做的煎饼果子，里面的蔬菜喜欢用胡萝卜、西葫芦和木耳，这三样放在一起炒，味道很不错呢。 做好的煎饼果子，软软的，金黄金黄的，配上葱末、香菜和香醋，那滋味别提多美了，让人吃得浑身舒坦。
其实凉煎饼不管是卷酱黄瓜还是大葱、香菜，都是美味，主要取决于你自己有没有做出最合自己口味的那一碗。