哪种香干好吃？
我是南方人，很喜欢吃豆干，我吃的豆干主要是我们这边的腊味合蒸，里面是有腊肉和豆腐干一起蒸的，特别好吃。 我吃过最好吃的豆干是四川的那一种，五香味的，咸淡适宜，味道非常好（我喜欢用微波炉叮一下，那味道简直了） 然后是云南的腌笃鲜，这个是我同学给我带回来的，也是用微波加热的，那个鲜味啊，我至今记忆犹新。 用微波炉加热过的豆干往往有一股特殊的香味，这种香味在其他地方是没有的（至少我没闻到过）所以如果喜欢那股香味的话，可以试试。
不过我觉得最好的吃法还是凉拌，我最喜欢吃的是我们这里的一种酱干，切成薄片，加入青辣椒、红辣椒、蒜泥、酱油、醋、花椒粉等调成凉拌酱下饭菜，吃起来酸辣脆爽，非常过瘾！ 用温水浸泡后的豆干会更软嫩，用来做凉菜是很不错的选择~