榆钱儿怎么做好吃？
我小时候，家里是农村的，那时候生活条件不好，经常吃野菜，其中最有味道的是榆钱树！ 榆树是农村常见的树种，高大挺拔、枝叶茂盛，春天来了，树上长满了嫩绿的榆钱。
当时没有冰箱，不能长期保存，但也不能天天吃，于是用榆钱蒸窝头或者做饺子皮的方法保存起来，这样能存放很长时间。虽然做法简单，但我还是喜欢这种清香的味道。 榆钱的吃法很多，除了上面提到的两种吃法外，还有炒鸡蛋、凉拌和做馅等。今天我要给大家介绍一种最原始最简单的制作方法——烙饼。这种方法非常简单易学，只要你有平底锅就能制作出美味的榆钱煎饼来哦~ 我介绍两种方法，一种是传统的，一种是改良的。 榆钱拌面饼的做法如下：准备100克面粉，加入250毫升温水，搅成面絮后揉成面团；盖上保鲜膜醒30分钟；取一小团面，揉成长条状后再搓圆按压成小饼即可（如果不喜欢粘手的可以加点淀粉）；热锅刷一层油，放入小饼小火慢煎定型后再翻面继续煎至两面金黄即可出锅啦～
第二种方法是先用热水把面和成一个面团，然后放在一边静置半小时左右；然后把饧好的面团分成若干个均匀的小剂子；把小剂子揉圆按扁包入适量的馅料做成椭圆形的小饼；锅中倒入少量的油烧热后将小饼下锅炸至两面微微发黄即可捞出控油装盘了.
这两种方法都很简单吧？你可以根据自己的喜好选择不同的方法和搭配来进行调整。另外提醒大家一点就是一定要用小火慢慢煎，不然很容易粘锅底的哦 你吃过吗？欢迎交流。