炸鱼膘怎么煮好吃？
鱼胶（即鱼鳔），含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，具有很高的食疗、药用价值。 《本草纲目》记载，鱼鳔“甘，平，无毒”，“补肾益精，壮阳疗痿”；清代名医王孟英更是说它“补肾、滋阴、润燥”“开胃、醒脾、消食”。 常做来食用对健康大有好处。今天推荐一道简单快手又非常营养的好吃做法——椒盐鱼骨！
材料： 鱼骨500g、鸡蛋1个、姜适量、生粉适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。
制作方法：
第一步：准备食材。
第二步：把生姜洗干净，切成姜末待用，再把鸡蛋打入碗内搅散备用。
第三步：把处理干净的鱼骨放入盘子里，然后加入少许的食盐、胡椒粉、姜末以及料酒腌制2小时入味。
第四步：把腌好的鱼骨裹上一层薄薄的淀粉后，再裹上蛋液。
第五步：热锅热油，五成热的时候放入鱼骨油炸至金黄色酥脆盛出沥干油份即可。
第六步：在炸好的鱼骨上面撒些椒盐粉拌匀就可以享用了。
小贴士： 炸鱼骨的时候油温不要太高，否则会外焦里不熟，也不要炸太久，容易变老。 除了直接炸食之外还可以用砂锅煲来食用，味道也是很不错的。在煲制的过程中可以适当加些食盐或者酱油进去调味。