艾叶饺子怎么做好吃法？
1.买回来的新鲜艾叶，先去掉老的叶片，放到水里清洗几遍，洗掉表面的粉尘和虫子。 2.锅中水烧开后，把洗干净的艾叶放到锅里焯一下，大约3-5分钟左右，然后捞出来沥干水分（这样处理过的艾叶不会有一股怪味）。 3.把焯好的艾叶放到搅拌机里，加入少许清水，打成细末。如果打的太碎，你可以过一下筛子，我是因为打的很碎了，不需要再过滤。 4.接下来就是最重要的擀皮儿步骤了！！！（这一步我做的不够好，因为给女儿做少了，给自己做多了= =） ①取适量面粉放在容器里，倒入开水，用筷子搅拌成絮状（千万不能直接倒凉水！会成团不会发酵！） ②待面团晾到不烫手的时候，加入酵母粉，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大 注：我放了一包5克的酵母，感觉有点多，最后发过了，味道也没什么影响。
⑤等锅里的水再次烧开，放入蒸笼，盖盖加热，等到冒热气后，开始计时，蒸8-10分钟即可。
⑥关火后不要打开锅盖，让蒸笼静置3分钟，然后再打开，取出蒸笼。 小贴士：如果没有擀面杖，可以用啤酒瓶盖代替，不过效果没有擀面杖好哦~ 这是做好的样子~~我一共做了20个左右，和女儿两个人都吃不完。。。（后来还是让我吃完了= =）