大肉怎么炒好吃？
2019年，我做过一道超级嫩超级入味的红烧肉，很多人问我怎么做。 我的做法：五花肉一块、姜三片、葱白两段、冰糖一小碗、盐适量、料酒两勺、八角两颗、桂皮一段、香叶两片、干辣椒三个、生抽一勺、老抽一勺、醋一两勺。
具体做法：
第一步：将肉清洗干净，放入锅中，加入足量的清水、姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。
第二步：加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、少许的冰糖、生抽、老抽和适量的料酒，大火烧开转小火慢炖一个半小时左右，期间注意汤汁别熬干了。
第三步：一个小时之后，开盖，用筷子戳一下鱼肉能够轻易戳进去就说明熟了。这时候可以尝一下咸淡，如果味道不够加盐调味。
第四步：关火后让红烧肉浸泡在汤里慢慢入味（最重要的一步），至少两个小时。
第五步：捞出来摆盘，锅里的汤汁勾芡后浇在上面。
第六步：最后撒葱花，可以吃了！ 我做的那顿饭，两个人吃了一点没剩……真的很好吃！！！