母鸡炖香菇好吃吗？
这个菜我好像还没做过，不过可以试试。先准备一只鸡、干香菇若干（最好是粗纤维的，也就是菌盖表面凹凸不平的） 把鸡洗干净剁成小块备用；香菇用冷水浸泡，软了之后挤干水，切四瓣。 把切好的香菇和泡香菇的水一起放进砂锅，大火煮开，然后小火慢熬至汤汁粘稠。 此时下入鸡块，同时调入盐、生抽、老抽、白糖和冰糖，再煮约半小时左右，让鸡肉入味儿。 最后转大火收汁，留少许淀粉水勾芡，撒葱花点缀即可出锅。
注意：这里用的香菇是干的，所以要用冷水浸泡，如果是鲜香菇就可以直接用了。 用高压锅做会更省时间，不过会失去一部分营养。这道菜最好不加香料，原味才好吃。 我一般都是周末做一大煲，然后分给亲朋好友们吃，大家齐分享哈哈。
这菜味道相当不错，咸香可口，有点回甘——那是香菇的味道。如果你爱喝鸡汤的话，那么你一定也会爱上这道荤素搭配的“鸡汤”，而且做法还很简单！