杂面丸子怎么做好吃？
2021.8更新，这次做了改良，味道更好了。 这是改良后的菜谱： 准备食材：中筋面粉300g，鸡蛋两个，水150ml（我用酸奶代替的），蔬菜丁适量（我用的是胡萝卜、香菇和黄瓜），盐适量，油少量； 制作步骤如下： 1、把以上所有食材放进料理机中搅拌成面糊状，注意水的用量，不要太稀了。
2、平底锅抹上一层油，取一勺面糊倒进锅里，用勺子背摊开，煎熟即可。 我做的数量比较少，所以分两次才做完。 如果第一次做的丸子比较多，可以将它们煮熟后再做第二碗。
做好的丸子可以直接吃，也可以配番茄酱或者沙拉酱一起吃。 因为在搅打面糊的时候加入了酸奶，所以丸子的奶香味很浓，又因为加入了蔬菜，所以吃起来不会特别单调。
如果喜欢吃脆皮的，可以在第一步煎丸子的时候多放点油，让它变成酥脆的外皮。这个因人而异，我是因为不喜欢吃太油的，所以没放很多油。 每次多做一点，可以拌在米饭里吃掉，非常方便。