冰冻牛肉片怎么做好吃？
我比较喜欢吃冻豆腐，所以做的也是冻豆腐炖菜。 做这道菜需要准备一盆儿冻豆腐和一小把香菜就可以了，当然，如果爱吃香菜的可以多放些。
1.热锅凉油，先放入一勺豆瓣酱炒香，一定要用小火炒，火太大容易炒糊。
2.加入切好的葱花、红辣椒（不喜欢吃的也可以不放）爆锅。
3.加入足量清水或高汤。
4.大火烧开，下入切好的豆腐块。
5.再次煮开之后，小火焖60分钟左右，中间要翻两次锅以免粘底。
6.待汤汁变得粘稠，调入味精、鸡粉、胡椒粉各适量，撒入香菜点缀即可。
做好的冻豆腐吃起来滑嫩，入口即化。而且吸足了酱料的味道，咸香可口。
不过要注意的是，因为冻豆腐本身就有咸味，所以盐一定要少放；另外如果有豆瓣酱的咸香味儿，也可以不需要再加酱油或者老抽了。