准备食材 白菜500g、油适量盐适量味精少许、干辣椒几个蒜瓣3个、花椒4颗八角1个； 制作步骤： 将干红辣椒，花椒，八角洗净备用;大蒜剥去蒜衣，拍散后切成蒜末： 将白菜去掉外层的绿叶，洗净后切半，再改刀成寸段待用；锅内烧开水，放入切好的白菜焯烫至断生（约1分钟）捞出沥水；锅上火烧热，放入少许底油，下入八角和花椒小火将其煸香；
再放入干红椒炒香；倒入蒜米爆香；将焯好的白菜放入锅中翻炒几下；调入精盐，鸡精炒翻均匀即可出锅装盘； 一道简单美味的清炒白菜就做好了！
【小贴士】做这个菜时，不要放醋，会影响白菜口感哦~
漆飞飞优质答主这个简单， 首先把白菜叶子用手撕成小块儿（喜欢大块儿的就整块儿） 在锅中放油，烧热后放葱花爆炒，然后再放入切好的白菜，盐巴味精酱油醋和糖之类的调料品适量，盖上盖子闷5分钟就可以了~ 个人建议还是手撕的比较好吃，因为用菜刀的话切出来的菜容易有刀腥味，而且形状也比较不美观…… 如果喜欢更脆口的口感就在水中多浸泡一会儿吧！不过这样可能会流失一些营养~~ 所以我觉得蔬菜最好还是在清水中冲洗一下就行了╮(￣▽￣)╭ 至于那些没来得及清洗的青菜直接下锅煮一煮也是可以哒～ 用高压锅也是不错的选择哦～ 以上都是我自己瞎写的经验之谈啦^^希望对题主有所帮助^O^
