目鱼红烧肉怎么烧好吃？
1、买回来的目鱼清洗干净，用刀刮去表面的粘液，冲洗干净，沥干水分备用 2、锅中倒入适量的油，加热后倒入除白糖以外的所有调料，小火炒出香味 3、把处理好的目鱼倒入锅中，大火煮开后小火焖40分钟左右；等到鱼肉充分入味，而且软烂时，加入少许白砂糖提鲜，收浓汤汁即可关火出锅
小贴士
因为目鱼本身含有一定的咸度，所以事先没有放盐的必要啦~如果口味较重的话，可以在最后调味的时候适当多加一点盐和生抽哦！ 其实做红烧肉非常简单，最难的在于如何能把肥肉里面的油脂揉捏出来，又不让成品的味道过于油腻。在炖煮的过程中一定要不停地翻动，让每一块肉都能充分接触到汤汁和调味料，这样吃起来才会软糯浓香。 最后出锅前可以根据个人口味适当添加鸡精或者味精提鲜，但是要注意剂量不要过多，否则会适得其反。喜欢喝汤的人可以在炖好后撒适量胡椒粉调味。