烙烤怎么做好吃?
先上图,我家常做的三种烙烤——葱油饼、千层酥饼和鸡蛋煎饼 先说最不常见的千层酥饼吧。做法超级简单,但是非常考验面粉的筋性。 500g高筋面粉里面加3g盐、5根香葱切成葱花后一起放进面包机里搅拌成面团(不用加水)。
盖上面包机盖子启动程序,做成光滑且不易破的面团。
把大面团平均分成12个小面团,取一个揉圆按扁,用擀面杖擀成牛舌状,从一边开始卷起来,卷到中间位置时一定要卷紧一点。全部擀好以后静置15分钟。
在擀好的薄牛舌上刷上一层植物油或沙拉酱,再撒上少许白芝麻(这样会看起来更加诱人~)
烤箱预热190度,进烤盘上下火中层烘烤15分钟左右至表面上色即可。
我用的烤箱是长帝CKF-25B,温度和时间仅供参考,具体要根据自家烤箱脾气来调整。 烤制过程中记得给饼干翻个面(背面也要上色均匀才行呢!)
做好的千层酥饼凉透后会变得硬邦邦的,可以用塑料袋密封好放冰箱冷藏保存,随吃随拿。配茶或是牛奶都很不错哦~