土豆炖什么好吃？
我比较喜欢土豆炖牛肉，把土豆切成小丁，然后就是牛肉的处理了。 牛腩切小块之后先用清水泡2个小时左右去腥，中途最好换两次水； 然后准备香料：花椒、八角、干辣椒（爱吃辣的可以换成辣椒面）、香叶、桂皮、白芷和生姜片备用； 如果用牛腱肉做的话，可以把多余的肥肉切成块，跟牛肉一起炖哦！
接着是调料的使用，生抽、老抽、蚝油各少许，料酒一勺，冰糖两粒，鸡精半勺，盐适量； 香料全部清洗干净放入盆中，锅内放油烧至六成热后关火，然后把热油浇在香料盆里，这样香料的味道就能出来啦~
切好的牛腩放在冷水锅里加热至沸腾，捞出血沫，将焯好水的牛肉捞出控干待用； 锅里放一点油，倒入刚才的香料和姜蒜，小火炒香后再倒入牛肉翻炒一会； 这时候我们开始调味，把刚才准备的酱料都倒进去，加适量的开水大火煮开后再转小火炖煮一个半小时到两个小时之间，然后加入土豆继续煮15分钟左右就可以出锅食用了.
下面我们再说说其他菜的做法吧...... 酸辣土豆丝： 先把土豆切丝，用清水浸泡一会儿去掉一部分淀粉； 起锅烧油，油温七成时下土豆丝进锅炒，一边炒一边淋一些温水，最后加点盐、白醋翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
糖醋土豆块： 首先就是土豆去皮切片，然后用刀切成小块，然后准备一些蒜末、葱花和白芝麻； 我比较懒就省略了这个步骤，直接用的超市买的土豆丝，不过味道也还凑合吧...... 然后在土豆上撒点盐，抓匀腌制十分钟； 调两个料汁：碗中加入醋、生抽、白糖和老抽拌匀； 小火炒一下蒜末、葱末和白芝麻，然后倒进土豆里面，再把刚才准备好的酱汁倒进来，搅拌均匀就可以了；