肉圆里加虾仁好吃吗？
这算道地道的家常菜了，我小时候经常看我老妈做，而且肉圆里面加鸡蛋是正宗的做法（别问我为什么知道，我是土生土长的泰州人） 原料：猪肉馅、食盐、生抽、老抽调色、香葱末、生粉(淀粉)、蛋清、食用油、白糖（也可不用）、清水各适量 制作过程如下：
第一步：调肉馅。最好用细一点的剁刀，将肉馅剁碎（如果家里没有料理机或者酸奶机之类的电器，最好用手挤出来，这样肉丸的口感会更好）；
第二步：在肉末里加入所有配料，朝一个方向充分搅打均匀（搅拌的时候记得顺着同一个方向拌，否则会破坏肉本身的结构）；
第三步：用手捏成中等长度的丸子，入锅煮熟即可（煮的过程中可以点2-3次凉水，使丸子更劲道） 其实做法还是很简单的，主要需要注意的几个点是
1. 肉馅一定要充分打到发黏，这样才能更有嚼劲
2. 肉馅的调拌过程中，油和盐要最后放。因为提前放容易让二者渗透不到肉馅里去，影响口感
3. 蒸着吃也是不错的选择哦~ 做好的肉圆可以直接蒸、炖或者炒菜，我个人最喜欢在做汤的时候放几个，味道极好。
小提示：
1. 这个方子做的量比较大，吃不完的肉圆可以冷冻起来，下次吃的时候拿出来蒸一下就很新鲜了。
2. 老干妈酱辣豆豉什么的，其实可以根据自己的口味来添加。