卷心菜怎么炒比较好吃？
2017年8月9日 更新一下，这个答案已经得到了5K以上的赞了！谢谢大家喜欢我的菜谱~不过现在好像没有人在下面留言说炒出来的白菜还是不好吃…那就让我大胆的猜测一下是因为大家都没有认真看步骤么(・◇・) 所以我决定把这道菜的详细步骤放在前面！
步骤如下（以一个中等个头的包菜为例）：首先将包菜洗净，对半切开，然后切成两半，再切掉中间的茎部（茎部的部分比较老，所以最好不要放）；然后改刀切成细丝备用。接下来准备姜丝和干辣椒段适量，喜欢吃辣的朋友可以放些小米椒或者剁辣椒。锅烧热后倒入少许油，然后把以上准备好的材料都放入锅中煸炒至出香味；接着往锅里放入一大勺蚝油，少许生抽，一小勺盐，翻炒几下后再加入切好的白菜丝；最后继续翻炒至白菜断生即可出锅装盘啦~ 希望大家都做出好吃的卷心菜~~
以下是原答～ 一如既往的是一篇干货！
我第一次做这道菜是在学校外面的小餐馆里，老板是湖南人，他做的炒白菜真的是超级下饭好嘛=_= 所以那次去吃饭我就点了一道炒白菜，结果没想到味道居然还蛮不错的（^_−)−☆ 回到寝室之后我也试着做过几次，但是效果总是差强人意……可能是因为每次切的白菜丝都不对吧orz 但是最近一次做得还不错哦⊙▽⊙
【做法】 ①把包菜洗干净，对半切开，然后再分开成两层。去掉里面的茎部，剩下的叶子部分切丝备用就好啦~（话说我也不知道为什么要去掉茎部-_-#难道是因为茎部比较硬吗T^T）
②起锅倒少量的油，等油温上来后将生姜和大蒜一起放入，爆出香味后就倒入包菜丝开始煸炒。
③在包菜快要炒熟的时候就可以开始调味啦~先往锅里加一些生抽、一点鸡精，翻炒均匀之后再加入适量的白糖提鲜。
④等到调料都均匀的散布在菜里面的时候就完成啦~(≧∇≦)/
虽然这道菜看起来很简单，但其实有很多小技巧需要注意，如果一不小心，炒出来的白菜就会又干又柴，一点也不好吃了呢︿(￣︶￣)︿ 这道菜主要用到三种调味料就可以了——生抽、糖还有蚝油。它们都是属于简单的调料，但却起到了画龙点睛的作用~ 最后希望大家都可以做出美味的炒白菜呀(*ﾉ▽･* )y