印粑怎么炒好吃？
在老家，每年冬至后都会制作一罐坛子肉、一罐酱豆腐和数罐辣椒炒印巴（音译）。 做法不复杂：把买来的猪肉用盐腌一夜后用清水冲净，然后放进大锅炖一个多小时，用筷子能轻松插透即可。然后将切好的二荆条辣椒和切好的姜蒜放入油锅中爆香，再倒入蒸好的印巴，加少许白糖、生抽和醋，大火烧开转小火焖20分钟，起锅前可依据个人口味调入适量花椒面。一盆香气扑鼻的辣椒炒印巴就做好啦！ 做好的印巴可以装进泡菜坛里盖紧盖子密封腌制。我最喜欢把它拌进饭里吃，那滋味妙极了～
不过，要说到最有风味的一顿饭，那还得数每年的伏天。 那时，奶奶会从土里刨出十几斤老姜清洗干净后切成薄片，然后把鸡蛋清、淀粉和面粉放在碗里搅拌均匀，再把切好的姜放入油锅里爆香，再将调好的糊糊倒进去，炒熟后用盘子扣出来一道姜丝鸡丝就做好啦。再来上一碟自制的泡菜和两三个刚摘下的脆甜柿子，那顿饭吃得浑身出汗、肠胃通泰。