豌豆和什么炒着好吃？
【清炒豌豆】 准备食材配料：新鲜豌豆、蒜苗、干红辣椒、食用油、盐、生抽
1.买回来的豌豆用清水清洗干净后捞起来沥干水分备用，蒜苗洗净切成段状待用；
2.热锅凉油，油温5成热的时候，加入切好的干辣椒和蒜末进去爆出香味；
3.然后把焯过水的豌豆倒进去大火翻炒片刻后，加入生抽、食盐调味上色，就可以出锅装盘了。 青豆（即豌豆）性味甘平，归脾、胃经，有补中益气的作用，可以生津止渴，润大肠。现代营养学则认为，青豆富含不饱和脂肪酸和维生素E，以及钙、镁、铁、锌等微量元素，因此对心血管系统有很好的保护作用，可预防动脉硬化、高血压等病。
另外，《本草纲目》里还记载了用豌豆治痢疾的方法：“治痢，和粉为丸如梧子大。每服三十丸，米汤送下。”也就是说，在古代人们就已经发现豌豆可以治疗细菌性痢疾了。目前现代医学也证实，豌豆对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌等有杀菌消炎的功效，因此对于细菌性肠炎、菌痢患者出现的水泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，食用些豌豆是有治疗作用的。
不过需要提醒大家一点，由于豌豆中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会破坏肠道的消化酶，从而影响肠道蠕动，所以对于患有胃肠道疾病尤其是胃肠溃疡的人不宜多吃。由于豌豆不易消化，所以一次性也不宜吃的太多。