鸡枞菌怎么做好吃？
推荐鸡枞的吃法，绝对的美味哦！ 1、干炸鸡枞：将新鲜鸡枞去掉沙粒洗净，切成条状后，用少许的盐腌渍一下，然后放在8成热的油中炸至外表酥脆（注意不要炸焦了）捞出沥油待用；然后将锅中剩余的油烧热后放入花椒、葱段、姜片和干辣椒炒香后再加入鸡汤或骨汤烧开调成适当的口味，然后用生粉勾芡起锅后淋在炸好的鸡枞上即可食用啦...非常可口哦.... 2、鸡枞炖土鸡：把新鲜的鸡枞去掉沙粒洗净后切片备用;再把处理干净的土鸡斩件焯水待用;然后在锅中放油烧热后加入姜蒜片及郫县豆瓣炒香再掺高汤调入适当的调料，下鸡枞和鸡肉烧约一个小时左右即成美味可口的鸡枞炖土鸡... 3、鸡枞炒肉片：新鲜的鸡枞去沙洗净切薄片(也可不切)，肉也切片后用少许的盐、酱油、淀粉和少许的油拌匀腌制十分钟左右；然后再在锅中放适量油烧热后放入切好的葱姜炝锅，再倒入肉片翻炒至八成熟时加入鸡枞继续炒熟即可装盘上桌啦...
4、鸡枞煎蛋：这做法简单易学，但是味道却很好，有兴趣的朋友可以一试：新鲜的鸡枞洗干净后剁碎，再将葱切成葱花，鸡蛋打入碗中打散，然后把切好的葱花和鸡枞一同加到蛋液里搅拌均匀就ok拉！最后在平底锅里加油烧热后将拌好料的蛋液倒进锅里就可以煎制了，待两面煎至金黄色且蛋液完全凝固后就ok啦……
5、鸡枞烧豆腐： 这道菜的特点是汤汁浓郁鲜美，豆腐香滑入味，而鸡枞则吃起来口感松脆有嚼劲哦，超级下饭的一道菜呢… 原料：嫩豆腐一块、鲜鸡枞三四两、青红椒各一个、生姜一小块切丝、大蒜三瓣切碎； 制作步骤：豆腐切块，入沸水焯一下沥干水份待用；热锅凉油，先下入蒜末和生姜丝爆香，再加入一勺郫县豆瓣炒至出红油，接着将沥干的豆腐块轻轻摆放在锅内，再倒入适量的清水煮沸，最后将切好的青红椒圈下锅翻炒均匀并调入适量的盐和鸡精即可出锅咯……
6、素炒鸡枞：这道家常菜虽然看上去很简单，但却是很能体现鸡枞本味的哦…很适合不喜欢太油的菜品的朋友们来尝试做一做哈 用料：鸡枞三两、辣椒两个、生抽一茶匙、白糖半茶匙、鸡精少量、植物油五汤匙 制作步骤：将鸡枞撕成片，辣椒切段；炒锅热油至七成热，放入辣椒段翻炒，变蔫后盛出。再次热油至七成热，投入鸡枞略爆片刻，烹入生抽炒匀，加白糖和少量鸡精调味，最后把炒过的辣椒段放入锅中炒匀即可出锅啦……
7、鸡枞蒸蛋羹： 做法非常简单，只要把鸡蛋打成蛋液后在其中加入适量的温水搅拌开后过滤到碗里再用保鲜膜盖上放到微波炉里加热三分钟就可以了。取出后撒上事先泡软了的木耳丁和切成小段的鸡枞，滴上几滴香油就可端上桌开动啦…… 喜欢的朋友可以试试这个做法哦^_^