莆田焖豆腐哪家好吃？
2016年，我们曾经做过一期「莆田最出名的7种小吃」的测评。 当时因为时间关系，只做了前面四种小吃的测评（评分过程详见文章），在大众点评上这四种小吃也都收获了超高人气。
今天推荐的「福建特色家常菜——莆田炒粉干」也是那时候测评过的；除了「炒粉干」之外，我们还推荐了其它八种菜式，在文章的最后放出了「最美味十道菜」的评选结果。 这道「炒粉干」是当地非常受欢迎的小吃，用本地新鲜粉干搭配五花肉、青菜等配料炒香而成。味道香韧有嚼劲，一口下去满满都是料！ 但吃过一次之后你会忍不住想问——“为什么每次吃起来口感都不一样呢？是新鲜度的问题吗？” 不不不，问题出在你身上……
我们在测评中提到，「每家店用的粉干可能是不同的牌子，可能你第一次吃的时候觉得味道不错，第二次去的时候就变了。」这是因为「每个店家买的粉干牌子不一定相同，而每家的做法又各有不同」所致。 所以说，「好吃的炒粉干」其实没有统一标准啊…… 不过，我们能给出「怎样吃到一碗好吃炒粉干的tips」。 在「食鉴团」「寻味福建」的节目中，主持人林夏和杨柳青前往泉州探访这家老店时，店主十分“傲娇”——他只负责做好自己的部分，至于食客们吃得是否开心，那不是他需要考虑的问题。
做炒粉干是有讲究的，其中有两道工序必须在灶台上的瓦罐中进行。 店家表示，由于现在的年轻人不懂美食，当他看到有人拿着手机拍摄菜品的时候，会“很不屑”。因为他认为不是每一位客人都能体会其中的美味。 不过，当主持人吃完一碗后，却惊喜地表示“我觉得很不错呀！”“值得推荐！” 是的，这碗炒粉干值得推荐！ 如果你来到福建，希望你能吃到一份好吃的炒粉干。 如果实在找不到这家店，那你可以试试其他店家做的炒粉干——既然《舌尖上的中国》点赞它为“让人流连忘返的美食”。