海参和小米怎么煮好吃？
把泡发好的海参切成小块，小米淘净后沥干水分 锅中加适量水，加入切好的海参，小火焖煮至熟烂，加入冰糖调味即可食用。 海参中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、锌等微量元素，小米则含糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，两者搭配不仅营养丰富，而且味道十分鲜美。 对肾虚、尿频、遗精有不错效果的韭菜炒海虾；对阴虚火旺导致的盗汗、失眠有很好的食疗效果，而且口感鲜辣的海参炖豆腐；以及开胃助消化，富含膳食纤维的番茄炖海参都是不错的选择。
但是需要注意，尽管海参的蛋白质含量非常高，不过人体真正能够吸收的并不多，因此没有必要盲目崇拜“高蛋白”。 另外，虽然吃海参好处不少，但也有禁忌人群。由于海藻中含有一定量的碘，而海带中富含的铁元素很容易被人体吸收利用，因此患有甲亢的人不宜吃海参，以免加重病情；肾功能不全者也不宜吃海参，以免增加肾脏负担。