凉拌白菜怎么做好吃？
1. 准备一颗大白菜，把白菜叶和白菜帮分离开来；
2. 在锅中倒入适量的清水，大火烧开之后，把切好的白菜帮放入锅中焯一下水，大约需要两分钟的时间就可以了；
3. 再把焯好水的白菜帮捞出来，放在准备好的凉水中过一遍凉水，然后把白菜帮捞出控干水分，切成细丝备用；
4. 接下来再准备一点胡萝卜，洗干净之后去皮切成细丝，在锅中倒入少许食用油，油热以后把胡萝卜倒进去，翻炒至断生，接着再向里面加入少许食用盐和白糖提鲜，翻炒均匀后再用勺子压成蔬菜泥备用；
5. 现在来调一个料汁，碗中倒入一勺生抽，两勺陈醋，半勺鸡精，少量的香油搅拌均匀；
6. 最后把处理好的白菜帮和胡萝卜全部倒在一起，再倒入调好的料汁，翻拌均匀即可装盘食用了！
白菜是生活当中特别常见的一种蔬菜，而且价钱特别的便宜，不管是作为主食还是作为配菜都是特别好吃的，尤其是冬天的时候多吃一些白菜还能够帮助我们预防感冒呢~ 说到凉拌菜，我个人觉得这是夏天最应该多吃的一种美食，尤其是一些减肥的小姐姐们更是离不开凉拌菜的哦！
因为凉拌菜基本上都不会含有油脂，所以即便是吃一些也不会导致身体发胖的；再加上凉拌菜的做法简单，只需要简单的加工就能够做出一道美味的下饭小菜了，特别适合我们这种既想要吃饱又不想动脑筋的人啊哈哈…… 其实我最喜欢做凉拌菜的时候往里面加一些肉松，不仅吃起来味道更香，而且也会让整道菜看起来更有食欲呦～ 今天分享给大家这道凉拌菜虽然做法很普通，但是吃起来却超级美味的哟～你们可不要错过啦~~~
小贴士：
1、在做这道菜之前一定要先把白菜帮焯下水哦～这样能够让白菜帮更加的软烂，而且还不会流失里面的营养成分呢～
2、因为我是用的胡萝卜，所以没有加入辣椒，如果想要吃辣的小伙伴可以在里面加入一些干辣椒进行炒制。