辣椒酱太咸怎么调好吃？
做辣椒酱，只有盐巴可不行，还要有甜酒、白糖和白酒，按1比2的比例加入其中，搅拌均匀后，让酱汤自然发酵23天左右就可以了。 当然，这还只是前提条件。想要做出好吃的辣椒酱，还有很多步骤等着你呢！快跟我一起学起来吧！
1.把新鲜的红辣椒切成小段，放在清水中浸泡50分钟，中途换水2～3次。
2.在锅中添加适量清水，放入切好的红辣椒，加入八角、香叶、桂皮，大火煮开后转小火慢煮7分钟左右。
3.往锅中倒入白酒，搅匀后关火使其自然冷却。（千万不要开锅沸腾的时候放白酒哟~容易坏掉了）
4.往碗中放入甜酒、白砂糖，搅拌至砂糖融化；然后把冷却后的辣椒汤汁慢慢倒入碗中，一边倒一边用筷子不停地搅拌，直至全部倒入并且混合均匀。
5.把拌好的辣椒酱装入干净的无油无水的玻璃罐中，盖上盖子密封保存。
6.三天后就可以取出食用了。（我一般是头天晚上做好，第二天就可以吃了^_^）
注意： 1.整个制作过程中不能沾生水，以免细菌滋生导致辣椒酱发霉。
2.最后装瓶时一定要装满并压紧，防止辣椒酱发酵时溢出。
希望我的经验对你有用哦！你也可以加入我的圈子，和我一起分享你的美味佳肴！点击我的头像即可。