蘑菇馅加什么好吃？
我做过最奇葩的蘑菇馅，是三鲜馅 就是往蘑菇馅里加入虾仁、韭菜和鸡蛋，做成的三鲜包子。 这个搭配纯属偶然。 我买的是新鲜的蘑菇，打算做汤。但是洗蘑菇的时候，有一朵蘑菇打开了，里面充满了水分，正好可以加点韭菜碎，就随手加入一些，搅匀了再做一锅香喷喷的蘑菇青菜汤好了。 但是后来不知道为什么，脑袋一抽，把那团加了韭菜的蘑菇馅挖出来，放了一点盐，搅匀后用来做包子皮！ 我居然还真的做出了美味的包子来！
用这种脑洞大开的馅料做出来的包子，皮薄陷多，鲜香美味。 嗯，就是味道有点奇怪……
除了这个，我比较常用的蘑菇馅料还有猪肉末、牛羊肉末和虾米。 猪肉馅的我最喜欢用香菇香菜来做，香菇能充分释放蘑菇的香气，混合着香菜的清香，回味无穷啊～
羊肉馅的可以试试胡萝卜洋葱，或者是三丝（土豆粉条）韭菜，都能让香味更突出。 比较特别的虾米菌类馅料，可以试试香菇黑木耳和笋丁。 (▼皿▼#)我是真的很喜欢在做馅料的时候放点木耳，不管是菌菇还是蔬菜都有很好的吸油效果，能让馅料变得更清爽。
当然我用的最多也是最经典的莫过于豆腐肉馅了。 用豆腐来制作馅料，是我从小吃到大的传统。软软嫩嫩的豆腐包裹着鲜香四溢的馅料，一口咬下去，唇齿留香。 除了做馅料，用蘑菇还可以做成好吃的蘑菇酱，方法也很简单哦，就是把切成小块的蘑菇炒熟，然后放入酱汁焖煮入味就可以了。等收汁儿浓稠后，就可以盛出来放到容器中，盖上盖子，入冰箱冷藏发酵两三天，就可以吃了。吃的时候拌在面条里，香！
除了以上，还有很多很多种不同的蘑菇馅料等待着你我去发现。 比如我曾经试过用蘑菇跟甜玉米一起打成蓉，加上奶粉和糯米粉做成小圆子，煮一碗热气腾腾的汤吃； 在我家猫主子嫌弃我买的罐头不香的时候，我还用鲜切羊肉、粉丝和蘑菇做过一碗羊肉泡馍给它吃……