龙须菜哪种颜色的好吃？
这个还真没比较过，不过我们这里卖的有淡黄色的也有深绿色的，个人感觉还是黄色比较好，味道更鲜美一点 龙须菜是褐藻门海带目龙须菜科植物，因长似龙的胡须而得名。多生长在浅海岩礁上，主要分布在台湾、浙江、福建等地。由于对生长环境要求苛刻，只能野外自然生长，无法人工培植，所以市场上销售的龙须菜都是野生捕捞的。
新鲜的龙须菜颜色呈黄绿色或嫩青色，干燥后变成暗绿色，有海水腥味，有海生的光感。质量好的龙须菜细长均匀、白色绒毛多且整齐、无杂质、无霉变。
市面上有些不良商家用石花莱冒充龙须菜，两者非常相似，但石花莱纤维粗短，肉质松软，易碎；而龙须菜纤维长而坚韧，不易断。还有的不良商贩把已经不新鲜的龙须菜清洗后再卖出，所以买回去的龙须菜最好用水再冲洗一下。
【如何辨别真假】
1.通过手感来识别。真龙须菜质地坚硬而脆，用手轻轻握住上下甩动，有清脆的沙沙声；假龙须菜则软绵绵又黏糊糊，几乎没有声音。
2. 通过外观形状识别。真龙须菜长而细，颜色为青翠或黄绿色；若放置时间久，颜色会变为深绿。表面有一层白色的绒毛，且较有韧性，不易扯断。
3. 通过气味判断。真龙须菜有明显的海水味；假的龙须菜则有化学药剂的味道。