烧菜怎么烧才好吃？
这个问题，我绝对有权回答！ 先上图，这是我最近做的几道菜，不废话，直接上干货！ 第一招：提前腌制法（万能） 很多蔬菜都可以用这个方法腌制入味儿，比如西葫芦、胡萝卜、豆角之类的。 做法超简单，蔬菜切成丝或者丁，加调料腌制即可。
第二招：水淀粉调糊（万能） 用这种面糊可以炸一切（当然不包括鱼肉和海鲜），口感酥酥脆脆，特别好吃！ 第三招：水油混合面（万能） 这个是改良版的油馍，比油馍更好吃！ 第四招：鸡蛋面糊（万能） 很多食物裹上面糊，放锅里煎一下，都特别好吃！比如煎饺、煎豆腐、煎茄盒等等.... 第五招：挂糊 肉类食材挂糊，炒出来会软糯可口，比如里脊肉、鸡脯肉、虾仁等。
第六招：上浆 一些肉质比较薄的食材，可以用上浆的方法让口感变得更嫩！比如鱼片、肉片、虾仁等等。 上浆的做法很简单，就是把盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉和蛋清搅匀了，放到肉类或者鱼类碗里，抓匀了就可以啦~ 分享就到这里咯～ 如果您也有关于做菜的小妙招，欢迎在评论里留言哦！