怎么炖猪肉好吃？
“要炖多久呢” 这个问题很关键，因为不同的火候下炖出来的肉会有很大区别，直接影响到口感和味道！所以先来说一下如何控制火候吧~ 关于控制火候的小技巧： 1.炖肉时别放盐，出锅前再调口味。在炖肉的时候尽量不要加盐，这样可以更好的掌握咸淡度哦~如果最后尝起来不够味的话可以再适量加点盐进去。（PS：加一点糖也是可以的哦~）
2.大火烧开小火慢炖是最佳选择。用大火将水烧至沸腾，然后转小火慢慢炖制即可啦~这样既可以保持温度又不会浪费燃气或者天然气之类的资源哦~ 接下来再来说说怎么做才能炖出最好吃的猪肉吧哈哈~ 1.选材很重要，尽量选用瘦肉比例较高的猪肉来炖制，这样的话吃起来就不会那么腻了嘻嘻；其次就是尽量选择肥瘦均匀的猪肉，这样的口感会更加好一些哟~(个人觉得五花肉是比较推荐的哈)
2.配料也很关键滴！ 料酒、生姜、葱白等都是必备的哦～还可以根据自己的喜好来选择其他辅助性食材哒~比如八角、桂皮这些~ 3.调料也很重要啊朋友们！ 不要小看它们哦~除了基本的盐和鸡精之外，还需要添加一定量的白糖来帮助提鲜以及让肉质更加嫩滑有弹性喔～此外还可以根据个人的口味来酌情加入一些香叶、丁香等香料进去增加风味噢！