如何炸肉酱好吃窍门？
我炸了好几锅了，具体步骤如下(用花生油和芝麻油混合炸的，效果不错）： 1、准备好材料 2、把花生放在锅里爆炒，然后倒出来放凉。注意火不要太大，不然花生容易炸糊变黑哦！ 3、把花生米碾碎。我喜欢比较细腻的，所以用的搅拌机搅拌，喜欢带点颗粒感的可以不用搅太细。
4、把切好的葱、姜、蒜下锅炒干水分。 我觉得这一步很重要的喔~ 一定要炒到有一点干巴巴的感觉就可以啦~~
5、把切好的瘦肉下锅，大火炒至变色（我是直接用铁锅炒的，如果怕粘锅的话可以用不粘锅炒哈～）
6、加入生抽、老抽、豆瓣酱调味，再倒入白砂糖提鲜。（不喜欢吃太甜的可以不放糖呀！） 大火烧沸之后转小火炖大概二十分钟这样吧……因为我是直接用的电饭锅煮的……不知道时间对不对…………反正就是炖软炖烂为止。
7、倒入花生碎和葱花翻拌均匀。 你也可以撒点白胡椒粉增香~~~ 但是我不喜欢吃很香的胡椒粉味道所以我没放~~
8、炸酱完成！可以配着面条啊、饺子皮啊什么的一起吃~~~~美味又简单！