草鱼怎么做好吃呢？
1、水煮草鱼 原料：草鱼一条，粉丝适量，干辣椒20个，花椒30粒左右，郫县豆瓣酱4大匙（50克），料酒2大匙，白糖1大匙，盐1小勺，蛋清1个，葱段、姜片各适量 做法： 步骤1.将鱼洗净后切成适量大块，用1小勺盐及少量白胡椒粉抹遍鱼片后，腌制10分钟左右; 步骤2.干辣椒切段待用； 步骤3.把泡好的粉丝放在锅里的水中煮熟待用； 步骤4.锅内油烧热(多倒一点)放入花椒和葱段炒香，捞出花椒和葱段不要，油倒入碗中备用； 步骤5.再次起锅放油，下入腌好的鱼片，炒至鱼片稍变色立即关火，盛出待用； 步骤6.另起一锅，放适量油烧热后，放入4大匙郫县豆瓣炒出红油； 步骤7.加入姜片、干辣椒段炒匀； 步骤8.加入适量热水或高汤，水量大约能淹没过半的鱼块即可； 步骤9.水烧开后，放入焯过水的鱼块、料酒、白糖，煮约十分钟； 步骤10.将煮熟的粉丝铺在鱼块上，再浇上一层汤汁； 步骤11.将切好的青椒圈铺在鱼肉表面； 步骤12.把之前盛出的热油重浇在青椒圈上； 步骤13.最后撒少许香菜末点缀即可~~
2、酸菜鱼 原料：草鱼1条，四川泡菜250克，鸡蛋清1个，干淀粉1汤匙（15克），干辣椒节、花椒、蒜末、姜末、葱段2根，料酒2茶匙（10ml），鸡精半茶匙，味精半茶匙，胡椒粉半茶匙，芝麻香油1茶匙，川式辣油2茶匙，油4汤匙（60毫升），清水400毫升 做法： 步骤1.将四川泡菜清洗干净，剁碎备用。草鱼宰杀干净，将鱼片成薄片，放入碗中。调入半茶匙盐，料酒和1个鸡蛋清搅拌均匀，再调入干淀粉抓匀，腌制10分钟。 步骤2.将酸菜用沸水焯一下，沥干水分。锅中注入400毫升清水，大火烧沸后将鱼片放入，汆至变色即捞出，放入盛有冰块的冷水中。 步骤3.炒锅注油烧至三成热，下花椒和辣椒节炸至呈棕红色，放入干辣椒节和花椒炸出香味，随即捞起辣椒和花椒不要再下锅。 步骤4.将蒜末、姜末、葱段和酸菜放入锅中翻炒，然后依次调入鸡精、味精、胡椒粉、芝麻香油、川式辣油和少许水，煮沸后即可成为汤羹。将酸菜汤舀入碗中，再将鱼片轻轻放入浸泡几分钟即成。
3、红烧草鱼 原料：草鱼、葱、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、料酒、白糖
做法： 步骤1.将鱼去内脏处理干净洗净，准备葱姜蒜配料 步骤2.锅里放水，放上两片姜，将鱼放进去，煮到七成熟。 步骤3.拿出鱼控净水分装盘。在鱼身上撒上调料：盐一茶匙，白糖一茶匙，料酒一汤匙，白胡椒粉一茶匙。 步骤4.炒锅加热，放入食用油，将葱姜蒜爆香，然后将所有的香料都放在一起炒出香味。 步骤5.将炒香的调料倒入一碗中，加上一碗酱油，一勺料酒，一勺白糖，拌匀备用。 步骤6.取一个碗，把调好的酱汁淋到鱼身上。 步骤7.蒸锅烧热，放上鱼盘，开锅后再蒸10分钟即可出锅，出锅前撒上葱花。 步骤8.热锅凉油，放入适量的冰糖炒至溶化，然后加入葱姜蒜煸炒。 步骤9.再放入刚才蒸鱼的盘子中的汁翻炒均匀，加少许热水烧开，待汁粘稠时，关火。 步骤10.最后把熬好的汁倒在蒸好的鱼身上即可。