生地瓜干怎么做好吃？
我是山东农村的，小时候家家户户都种红薯（地瓜）。每年秋收季节，都会把红薯挖出来放在家里晾晒，等到完全晒干了就可以存储起来慢慢吃了。 刚晒好的地瓜干非常好吃，又脆又甜。晒干的时候会有老鼠来偷吃，所以一般会把地瓜干挂到树上或者用铁丝网罩住。 晒干的地瓜干可以储存好长时间都不会坏掉，以前没有冰箱，就把地瓜干放在缸里储存在比较阴凉干燥的地方。
我们农村有专门做地瓜干的作坊。把收上来还没有完全成熟的红薯用清水冲洗干净，放到锅里蒸熟，然后拿出来晾凉，用手一捏就成泥了。然后把泥压成饼状，放到阳光下晾晒2-3天就成了半成品。然后再拿到大机器里面加工就成了成品地瓜干了。 我们自己家里做的地瓜干都是拿回家煮熟再晾晒的。这样做出来的地瓜干味道也很不错，但是和作坊做出来的口味还是差了很多。因为作坊里用的蒸锅比较大比较多，而且蒸的时间比较长。这样能保证蒸熟之后不夹生，更利于后期的加工。而我们家都是自己用小锅来蒸的，一次只能蒸很少量的红薯，所以有时候会有一两块没蒸熟的现象，导致最后口感不好。
现在想吃地瓜干也不用自己去做了，去超市买就可以了，价格也不贵。不过我觉得还是自己做的好吃一些吧！ 至于怎么做呢？其实做法还是比较简单哒~准备食材：红薯、白糖 步骤如下：
1.准备好两个新鲜的红薯，去皮清洗干净后切成薄片待用 2.切好的红薯片摆放在盘子上并放入烤箱中烘烤，烤箱预热5分钟调成上下火模式，温度设为80度，时间设为两个小时 提示：红薯片不要切得太厚，否则会影响烤制的进度；由于每个人的烤箱脾气不一样，所以要根据自家烤箱来调温哦！
3.烤一个小时左右红薯就会开始变成金黄色并发出香味啦～这时就可以取出来了喔4.接下来就是制作的过程了哟~~~首先在烤盘中铺上一层烘焙纸以防烤制时粘底 其次就是将烤好的红薯片平铺在烤盘上并用叉子在上面扎孔 接着将细砂糖均匀的撒入红薯片中使其充分吸收糖分 最后盖上保鲜纸张静置两小时即可 温馨提示：撒糖时要注意均匀呀~~不然有的会太甜而有的还不太够甜味呐！ 好了，就这样简单的几步就能做出甜甜糯糯的地瓜干咯～赶紧试一试看呗~