白玉菇怎么煮好吃？
@知乎美食 邀请我答这题，真是很对口味了～ 我很喜欢白玉菇这个菌类，口感细软，味道清香。 但是很多人可能不知道怎么做好吃，今天我就分享一下我的经验吧！（PS. 附上做白玉菇的食谱链接） 这道凉拌白玉菇就是很好吃的做法之一啦~ 步骤非常简单，把白玉菇去根洗净，放在沸水里焯一下，然后过凉水备用； 用料简单，只需要蒜茸、生抽、白砂糖和香油适量即可。 把上述材料放入碗里拌匀，这道菜就大功告成啦！ 微辣清爽，味道清新，是夏天难得的开胃小菜哦~~~~~~ 还有一个很好吃的做法，那就是炸着吃！！！
先把白玉菇焯水，然后挤干水分，撒上玉米淀粉拌匀。 再热锅凉油，把拌好的白玉菇下锅炸至金黄酥脆捞起沥油。 搭配番茄酱或辣椒酱一起吃，滋味更丰富！ 炸制的白玉菇可以用来当下酒菜，也可以配粥或饭都很棒～
除了油炸，还可以用烤箱来制作。 首先在烤盘上铺一层油纸，把白玉菇均匀铺在上面； 烤箱预热，180度中层上下火约20分钟就差不多了 我用的是这种比较小的白玉菇，如果是大个头的，时间需要适当增加。 在烤制的过程中，可以撒少许盐和胡椒粉调味，味道会更鲜香。 烤好的白玉菇酥酥脆脆，有点像薯片的质感，配上酱料好吃到爆啊~~~