凉拌芥兰怎么好吃？
用料 芥兰 胡萝卜 一根 蒜 三至四头 五香粉 盐 生抽 老抽 香醋 辣椒油 麻油 熟白芝麻 一小撮 花生一小把 糖 适量 我比较喜欢脆一点的芥兰，所以清洗的时候用冷水浸泡后冲洗，再用刀从中间划开，用手撕成适宜的大小（不用太细啦！）
胡萝卜切丝，蒜切末备用。 这一步很重要！用少许五香粉、盐、生抽和老抽抓匀腌渍芥兰，一定要让芥兰吃进调味料，但是不能太多，以免颜色发黑。我一般是拌好以后放冰箱里半个小时左右再调酱料，会比较入味。 调酱汁。两勺香醋、一勺辣椒油或者红油（我一般是用火锅底料和水调成红色的汤汁代替辣椒油，味道也还不错哦~）三至四勺生抽+一两勺老抽，加蒜末和切成段的葱花一起下锅煮出香味，放入少许熟的白芝麻和花生米（用擀面杖擀碎）搅匀，放凉之后就是美味的酱料啦！
最后一步就是把所有的材料拌在一起，好吃的凉拌芥兰就可以出锅啦～
ps. 不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，我只放了红汤的火锅料，所以成品不是很红亮。放些剁椒在汤汁里也是不错的选择。